مقدمه حفاظت از مواد غذايي از زمان توليد تا هنگام مصرف امر بسيار مهمي است. عواملي بسياري باعث از بين رفتن ارزش مواد غذايي مي شوند که از مهمترين آنها مي توان به فساد ميکروبي، تغيير ساختار مولکولي، از دست دادن برخي خواص مهم مانند ويتامين و ... اشاره کرد. معمولاً عواملي که باعث رشد ميکرواوگانيسمها در يک محصول…
برچسب: روشهای بسته بندی محصولات
گیاه کاملینا و خواص روغن آن چیست؟
در این پست از سری پست های آموزشی شرکت کشاورزی و دامپروری سرافراز هزارمسجد روش…
یخ بستن و سرمازدگی سیب (frosting)
یخ بستن و سرمازدگی سیب (frosting) تعریف یخ زدگی یخ زدگی عبارت است از کاهش…
آفتاب سوختگی میوه سیب (علت – کنترل)
علت آفتاب سوختگی میوه سیب (Sun scald) و روش های کنترل و درمان آن در…